为进一步规范全区肉制品生产经营秩序，严守肉制品质量安全底线，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，元宝山区市场监管局联合区公安分局、区农牧局召开肉制品专项整治工作推进会并开展联合检查。三部门相关负责人共同梳理整治工作重点，部署下一阶段联合监管工作。

会议指出，肉制品安全直接关系群众切身利益，是食品安全监管工作的重中之重。当前，全区肉制品市场总体平稳，但仍存在源头管控、生产加工、流通销售等环节风险隐患，开展多部门联合专项整治势在必行。市场监管、农牧、公安三部门需立足自身职能，强化协同配合，形成监管合力，全面排查整治肉制品领域各类违法违规行为，全力守护群众饮食安全。

会议强调，各部门要紧扣专项整治工作要求，明确职责分工，聚焦关键环节，狠抓工作落实。区农牧局要严把畜禽养殖、屠宰检疫关口，强化畜禽产品源头管控，严格落实检验检疫制度，严防未经检疫、不合格畜禽产品流入市场；区市场监管局要聚焦肉制品生产加工、商超销售、餐饮使用等全链条监管，严查无证生产、进货查验不到位、销售过期变质及来源不明肉制品等违法行为，督促生产经营主体严格落实食品安全主体责任；区公安分局要强化行刑衔接，对专项整治中发现的涉嫌食品安全犯罪行为，依法从严从快查处，严厉打击肉制品领域违法犯罪活动，形成强大震慑。

会议结束后，三部门迅速组建联合执法检查组立即开展专项检查行动，重点对辖区农贸市场、生鲜超市、肉类专卖店等肉制品经营主体，以及重点畜禽屠宰场进行全面排查，将会议部署落到实处。检查肉类经营主体时，执法人员逐一核查经营主体营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，仔细查验肉品“两证两章”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，动物检疫验讫章、肉品品质检验验讫章）是否齐全规范，详细核对进货台账、索证索票等记录，检查肉品储存环境是否符合要求，杜绝冷链储存不规范、肉品变质等问题。针对检查中发现的台账记录不完整、索证索票不规范等问题，执法人员现场提出整改意见，下达责令整改通知书，要求经营主体限期整改，并跟踪复查，确保问题整改到位。

下一步，三部门将建立健全信息共享、线索移送、联合执法、会商研判工作机制，定期互通整治工作进展，及时破解监管难题。同时，加大食品安全法律法规宣传力度，引导肉制品生产经营主体守法合规经营，提升群众食品安全意识和自我防护能力，营造全社会共同关注、参与食品安全监管的良好氛围。