为切实保障我区人民群众饮食安全，有效防范化解食品安全风险，近日，元宝山区市场监管局聚焦肉制品质量安全突出问题，秉持“严监管、强执法、重实效”原则，全面启动肉制品专项整治行动，严厉打击生产经营环节违法违规行为，全力守护群众“舌尖上的安全”。

本次行动坚持问题导向、靶向施策，覆盖生产、流通、餐饮全链条。聚焦农贸市场、商超、生鲜门店、肉制品小作坊、餐饮服务单位及学校食堂等重点场所，紧盯生鲜肉、冷冻肉、熟食制品等重点品种，全面排查并消除各类食品安全隐患。

执法人员严格对照食品安全监管要求，重点核查经营主体资质是否齐全、进货查验与索证索票制度是否落实、“两证一报告”是否完备、储存条件是否规范、加工操作是否卫生合规。严厉打击销售未经检验检疫、检验检疫不合格、过期变质、掺杂掺假、以次充好肉制品，以及非法添加、标签虚假、来源不明等违法违规行为。对排查发现的问题，现场下达整改通知书，实行限期整改、闭环管理，坚决杜绝不合格肉制品流入市场、走上餐桌。

在严格执法的同时，坚持监管与宣传并重。执法人员现场向经营者普及《中华人民共和国食品安全法》《肉制品生产经营监督管理办法》等法律法规，讲解肉制品选购、储存、加工等安全知识，督促经营主体严格落实食品安全主体责任，增强自律意识，建立健全进货查验与台账记录等管理制度，从源头把好质量安全关，并强化诚信经营意识，引导经营者自觉规范生产经营行为。

下一步，元宝山区市场监管局将持续加大肉制品市场监管力度，健全常态化监管机制，巩固专项整治成果。一方面，强化日常巡查与动态监管，畅通投诉举报渠道，充分发挥社会监督作用；另一方面，持续严厉打击肉制品违法违规行为，不断提升质量安全保障水平，切实维护广大消费者合法权益，全力保障群众吃上放心、安全的肉制品。