近日，元宝山区市场监督管理局在全区范围内开展肉制品质量安全专项检查行动，强化食品生产企业落实主体责任，严密防范肉制品生产企业非法添加、滥用食品添加剂等违法行为，提升肉制品质量安全水平，促进肉制品产业高质量发展。

此次检查，执法人员深入生产一线，对企业产品加工的全过程进行了现场检查，查看肉制品生产企业的原料检验、工艺流程、设施设备的杀菌消毒情况，原料肉进货查验、索证索票、生产记录、生产环节关键控制点记录情况，督促食品生产企业抓好食品加工的源头关，规范生产操作流程，保障食品加工的安全。针对日常生产过程中应该注意的一些问题，执法人员向生产者提出意见建议，进行现场监督指导，并督促食品生产单位严格落实主体责任，严格执行“三标”管理、健康管理、进货查验、生产过程控制、出厂检验、标签标识、产品追溯等管理制度。

下一步，元宝山区市场监督管理局将持续加大对辖区内肉制品生产企业的监管力度，加强宣传教育，提升肉制品生产企业主体责任意识，竭力筑牢食品安全防线。