为进一步规范辖区冷藏冷冻食品贮存经营秩序，全面排查整治冷库食品安全风险隐患，压紧压实冷库开办者、承租经营者双向食品安全主体责任，切实守护群众“舌尖上的安全”，元宝山区市场监管局组织召开辖区冷库经营主体食品安全集中约谈会，辖区所有冷库开办单位、冷库承租经营企业及冷链食品贮存相关负责人悉数参会。

约谈会上，执法人员首先通报了近期辖区冷库监督检查中发现的共性问题和突出隐患，重点指出部分冷库存在的进货查验流于形式、索证索票留存不全、冷库温控记录不规范、食品分区贮存混乱、过期变质食品清理不及时、出入库台账不完善等违规问题，深入剖析了冷链食品贮存环节的安全风险点。同时，组织参会人员集中学习《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合典型违法案例开展警示教育，直观展现违法经营的法律后果，切实提升各经营主体的守法意识和风险防范意识。

会议强调，冷库开办者作为场地管理第一责任主体，必须履行统一管理、监督把关职责。要严格落实冷库备案管理制度，按要求完成备案并公示相关信息，未经合规备案不得开展冷链仓储经营业务；要规范仓储设施运维，定期检修制冷设备、温控系统，确保设备运行稳定，冷库温度持续达标，全面安装可视温控设备，落实每日测温、记录存档制度；要健全入驻商户准入机制，严格审核承租商户经营资质，建立入驻台账，常态化对库内贮存食品、商户经营行为开展巡查排查，及时制止、上报各类违法违规贮存行为，严把冷链仓储准入关口。

各冷库承租经营者作为食品直接经营主体，要全面落实食品安全直接责任。严格执行进货查验、索证索票、溯源登记制度，对入库冷冻冷藏食品的来源、资质、品质严格核查，坚决杜绝来源不明、无合法手续、腐败变质、过期不合格食品入库贮存；规范食品贮存管理，严格按照温度标准分区、分类、离地、离墙存放食品，做到生熟分离、荤素分区，杜绝混存混放、超量超储经营；完善食品出入库登记台账，做到每一批次食品来源可查、去向可追、全程溯源；常态化开展自查自纠，及时清理库内过期、变质、三无食品，彻底消除贮存安全隐患。

元宝山区市场监管局将以此次约谈为契机，持续加大冷库冷链领域常态化监督检查和随机抽查力度，开展常态化回头看检查，对整改不到位、屡查屡犯、违法违规经营的主体，将依法从严查处，公开曝光典型案例，形成长效监管震慑，坚决守住冷链食品安全底线。