为进一步提升养老机构食品安全管理水平，及时防范化解食品安全风险，切实保障老年人饮食安全，近日，元宝山区市场监督管理局针对过往检查中发现食品安全存在问题的3家养老机构，组织召开了食品安全约谈会。

约谈会上，执法人员通报了近期养老机构食品安全专项检查中发现的问题，具体包括食品采购验收台账不规范、索证索票不齐全，食品留样制度落实不到位，留样数量不足、设施设备未定期维护，食品生熟混放，“三防”设施配备不全等问题。通报直指问题根源，要求各机构对照问题清单限期整改到位，强调“隐患就是风险”，必须以“零容忍”态度抓好落实。

会议要求，各养老机构要从保障老年人权益、维护社会稳定的高度，将食品安全摆在突出位置，严格落实索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等各项管理制度，严格按照要求定期开展食品安全自查工作，不得采购不合格食材，及时清理过期、腐败变质食品，牢牢守住养老机构食品安全底线。

下一步，元宝山区市场监督管理局将进一步加大养老机构食品安全监管力度，建立健全食品安全监管长效机制，督促养老机构严格落实食品安全主体责任，及时排查各类风险隐患，不断铸牢食品安全防线，为老年人营造安全、健康的饮食环境，全力守护老年人“舌尖上的安全”。