“冷库温度显示-18℃，符合标准要求，但进货台账这里缺少一份进口肉类的检验检疫证明，必须立即补充完善！”近日，在元宝山区某冷链仓储企业内，市场监督管理局执法人员手持检查记录表，一边仔细核查温控设备数据，一边向企业负责人严肃指出问题。为守住冷链食品“安全关”，切实保障群众“舌尖上的安全”，元宝山区市场监督管理局全面启动冷冻肉类专项检查行动，对辖区冷库开展“拉网式”排查。

此次专项检查聚焦冷链食品贮存的关键环节，执法人员化身“安全哨兵”，深入辖区大小冷库，重点核查四大核心内容：食品入出库台账是否清晰完整，确保每一批次肉类“来源可溯、去向可追”；制冷设备运行是否正常，温度监测记录是否连续规范，杜绝因温控失效导致的食品安全隐患；贮存过程管理是否到位，有无混存混放、过期变质等问题；索证索票制度是否落实，特别是进口冷链食品必须查验“三证一码”，严禁来源不明、手续不全的产品流入市场。

“冷库开办者是食品安全第一责任人，既要算好‘经营账’，更要守好‘安全账’！”检查现场，执法人员向企业负责人反复强调主体责任。针对检查中发现的部分冷库环境卫生脏乱、台账记录不规范等问题，执法人员当场开具整改通知书，明确整改时限和要求，全程跟踪督促整改到位，坚决不让问题“反弹回潮”。

据了解，此次专项检查采取“全覆盖排查+重点性核查”的方式，对辖区内从事冷冻肉类贮存的企业、个体工商户等进行逐一检查，做到“不留死角、不漏一户”。对未按规定备案、拒不整改或整改不到位的，将依法依规从严查处，形成“查处一起、震慑一片”的监管合力。

“冷链安全无小事，下一步，我们将持续深化第三方冷库专项检查，常态化开展监督抽检，紧盯重点环节、重点主体，从严从重打击销售受污染、假冒伪劣冷冻肉类等违法行为。”元宝山区市场监督管理局相关负责人表示，将以“时时放心不下”的责任感，织密织牢冷链食品安全监管网络，切实守护人民群众身体健康和生命安全。