为切实筑牢岁末年初餐饮环节食品安全防线，及时防范化解各类食品安全风险隐患，有效预防食品安全事故发生，保障人民群众身体健康和饮食安全，近日，赤峰市市场监督管理局检查组到元宝山区开展岁末年初餐饮领域食品安全大排查大整治工作，元宝山区市场监督管理局主要负责人和相关负责同志一同参加了检查。

检查组一行先后来到元宝山区鸿宝米高酒店、元宝山区第二中学食堂、元宝山区傣青春米线店等餐饮服务单位，重点对食品安全主体责任落实、从业人员健康管理、经营场所环境卫生、食品原料采购贮存、索证索票、设施设备维护、食品加工制作过程、食品留样、餐饮具清洗消毒、“互联网+明厨亮灶”等关键环节进行了全面检查，针对检查中发现的问题，检查组现场给予指导，要求相关单位立即落实整改。

检查组强调，各餐饮服务单位要严格落实食品安全主体责任和“日管控、周排查、月调度”工作机制，切实遵守餐饮服务食品安全标准和操作规范，严把食材采购、贮存、加工制作等关口，从源头保障食材的优质和安全，做到食品“来源可溯、去向可追”，严禁采购、加工、使用超过保质期、腐败变质、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品及原料，要进一步加强对从业人员的管理和培训，不断提高从业人员的食品安全意识和操作技能，全面提升食品安全防控水平，切实筑牢食品安全防线。

下一步，元宝山区市场监督管理局将以此次大排查大整治为契机，持续加大对餐饮环节的监管力度，对检查中发现问题的餐饮单位进行跟踪复查，确保问题整改到位。同时，进一步建立健全长效监管机制，严厉打击各类食品安全违法行为，不断提高食品安全治理能力，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。