为切实保障两会期间与会代表、委员的饮食安全，为会议顺利召开营造安全稳定的食品环境，元宝山区市场监督管理局以“提前介入、精准监管、全程防控”为原则，聚焦辖区两会供餐接待单位，全面开展餐饮服务食品安全专项检查，扎实筑牢两会食品安全保障防线。

专项检查以“提前介入、源头把控”为核心，执法人员深入供餐接待单位，开展全方位、无死角的食品安全“体检”。重点围绕食品原料进货查验、索证索票及溯源管理，仔细核查肉类等食材的检验检疫证明、进货票据，确保源头可溯、质量合格；紧盯米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等大宗食材，核查进货渠道合规性，督促供餐接待单位完善台账登记，做到食材来源可溯，去向可追，坚决杜绝不合格食材流入供餐环节。

在加工操作环节，执法人员重点检查从业人员健康证明持有情况以及食品加工过程中生熟分开、荤素分开、防止交叉污染等操作规范落实情况；对餐饮具清洗消毒、保洁设施运行状态进行细致核查，确保消毒达标。同时，对食品贮存条件、留样制度执行情况进行严格督导，要求接待单位按规定规范留样，做到品种齐全、足量留存、标注清晰，确保溯源可查。针对检查中发现的问题，执法人员当场提出整改意见，采取“即知即改、跟踪复查”的方式，确保问题整改到位，形成闭环管理。

下一步，元宝山区市场监督管理局将进一步加大食品安全监管力度，确保圆满完成两会食品安全保障任务，同时，常态化强化餐饮服务食品安全监管，不断筑牢食品安全防线，切实守护与会代表、委员“舌尖上的安全”。