春节临近，肉类消费进入传统旺季，为切实守护群众“舌尖上的安全”，筑牢节日食品安全防线，近日，元宝山区市场监管局聚焦农贸市场、生鲜超市、肉类专营店、冷库等重点场所，开展春节前肉类市场专项检查行动，以最严格的监管护航新春佳节。

本次专项检查坚持“源头管控、全程追溯、从严执法”原则，对猪肉、牛羊肉及冷冻肉制品等重点品类开展全链条排查。执法人员以“两证两章”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明及检疫验讫印章、肉品品质检验印章）为核心，逐一核查经营户的进货渠道、索证索票及台账记录情况，严厉杜绝来源不明、未经检疫或检疫不合格的“白板肉”、注水肉流入市场，确保每一批次肉类产品“来源可溯、去向可追”。针对肉类储存环节的安全风险，执法人员重点检查冷藏冷冻设施设备运行状况、库内温度记录及产品存放规范，要求经营者严格落实“离墙、离地”储存要求，严防因温控不当导致肉类变质。同时，对预包装肉制品的标签标识进行细致查验，核查生产日期、保质期、生产许可编号等信息，严厉打击虚假标注、销售过期变质肉制品等违法行为。

检查过程中，执法人员坚持“执法与普法并行”，向经营户现场解读《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，强调食品安全主体责任落实的重要性，引导经营者诚信合规经营。针对部分商户存在台账记录不及时等问题，执法人员当场提出整改意见，指导其规范完善经营流程，确保问题整改到位、形成闭环。执法人员还向消费者普及肉类选购技巧，提醒消费者谨慎购买来源不明的肉类产品，主动参与食品安全监督。

下一步，元宝山区市场监管局将以“时时放心不下”的责任感，严守食品安全底线，持续织密织牢节日食品安全防护网，全力保障群众买得放心、吃得安心，度过一个平安祥和的马年新春。