为进一步强化校园食品安全监管，压实学校食堂食品安全主体责任，全面排查风险隐患，切实保障广大师生饮食安全与身体健康。近日，元宝山区市场监管局组织开展了校园食堂食品安全专项检查行动，全力守护青少年健康成长。

本次专项检查行动聚焦关键环节，执法人员深入辖区各学校食堂，围绕制度落实、食材管控、加工操作、环境卫生、人员管理等方面，开展全方位、拉网式排查，确保不留死角、不留盲区。一是在制度落实方面，重点核查学校食堂食品安全管理制度建设与执行情况，详细检查从业人员健康管理、食品留样、餐具清洗消毒等制度落实情况，确保管理规范、执行到位。二是在食材管控方面，严格查验食品原料采购索证索票和进货台账记录，杜绝过期、变质及“三无”食品流入校园，检查食材分类贮存和温湿度控制，确保来源可溯、质量可控。三是在加工操作方面，对食品制作全过程进行跟踪监督，重点查看是否做到生熟分开、工具专用、烧熟煮透，切实防范交叉污染和食源性疾病风险。四是在环境与设施方面，对食堂操作间、备餐区、就餐区卫生状况进行全面评估，核验“三防”设施及消毒保洁设施设备是否正常运转，确保环境整洁、设施完备,五是在人员管理方面，逐一核查从业人员的健康证明和防护措施落实情况，要求从业人员必须持证上岗、规范操作，从源头上守好人员健康安全关。

下一步，元宝山区市场监管局将聚焦长效监管，常态化开展校园食品安全专项检查与“回头看”行动，持续巩固校园食品安全治理成果。深化部门间协同联动，积极联合教育部门开展校园食堂从业人员技能培训，提升食品安全操作技能，压实食品安全主体责任。同时，拓展宣传载体，普及食品安全知识，提升师生防护意识，着力构建市监、学校、师生等多方参与的校园食品安全共治格局，全力营造安全、放心、健康的校园饮食环境。