为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，切实加强肉制品质量安全监管，防范化解肉制品安全风险，元宝山区市场监管局持续发力、精准施策，扎实推进肉制品整治专项行动，在全区范围内开展流通领域肉制品全面检查，全力守护群众“舌尖上的安全”。

本次专项整治以“源头可溯、品质合格、贮存规范”为核心，聚焦食品流通关键环节，明确检查重点、细化工作举措，实现精准监管、闭环整治。执法人员重点排查辖区农贸市场、大型商超、肉制品专卖店、生鲜便利店、城乡接合部食杂店等重点经营场所，围绕猪肉、牛肉、羊肉、禽肉及预制肉制品等高频品类，开展拉网式、全覆盖排查，坚决杜绝不合格肉制品流入市场。

检查过程中，执法人员坚持问题导向，逐项细化核查内容，筑牢安全防线。一是核查经营主体合规性，仔细核验营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证明的齐全有效性，督促经营者亮证经营、规范从业；二是严查质量安全管控，重点核查肉制品“两证两章”，仔细核对进货查验记录、索证索票凭证，确保肉品来源清晰、货证一致，严厉打击采购、销售来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格肉制品的违法行为；三是规范贮存经营行为，检查冷链肉制品储存温度是否符合要求，督促经营者落实冷藏冷冻设备管控，做到肉品分区存放、生熟分开，避免交叉污染，同时排查散装肉制品标签标识是否规范、预包装肉制品是否存在过期、变质等问题。

截至目前，本次专项整治行动累计出动执法人员22人次，检查肉制品经营主体34家次，对在检查中发现的问题，执法人员已现场责令相关经营主体进行了整改，并督促整改到位。

下一步，元宝山区市场监管局将强化部门联动，联合畜牧、公安等相关部门开展联合执法行动，围绕肉类批发市场、生鲜经营门店等重点点位开展突击检查，实现从源头到销售的全链条监管，坚决斩断违法链条；同时持续巩固专项整治成果，保持监管高压态势，不断优化监管举措、健全长效监管机制，常态化开展肉制品检查工作，进一步加大违法违规行为查处力度，切实保障人民群众饮食安全，让群众买得放心、吃得安心，以实际行动守护好群众“舌尖上的安全”。