席师傅扣肉是在敖汉到平庄地区流传百余年的传统美味佳肴。它广泛筛选周边地区农家鲜猪肉五层之花部位，这种农家鲜猪肉生长周期长，饲料供养放心，购买双方以建立多年关系，诚信可靠，采买后的农家肉经过层层挑选，遍遍清洗，处理皮层，焯水煮制、造型、榨制、调制、整制、脱油、闷制、出品等十一道工序。历经流程而出锅的产品，色泽红润、软烂鲜香、肥而不腻、瘦而不柴、口齿留香、余味绵长，蓬勃隆起的片片红润、口口绵香，寓意着不尽的丰收和幸福都扣进了一盘盘、一碗碗的肉香里。席家第三代（席树国）席家第四代（席晓明）传承人在继承祖业良好传统的基础上，在食材采选，佐料选购，圣汤精制与销售拓展等方面，都有更大的突破和创新性拓展。地址:平庄镇晨光二期西门对面席师傅扣肉坊