以区级非遗培育项目徐氏酱卤牛羊肉制作技艺为核心抓手，以产业化思维统筹推进技艺保护、工艺升级、市场拓展，探索美食类非遗活化新路径。一是守牢技艺本源，夯实活态传承根基。以内蒙古草原汇香食品科技有限公司为传承载体，用产业化收益反哺非遗保护，破解非遗资金短缺难题。投入50万元专项保护资金，设立非遗创新工作室，以文字、影像、专利资料完成古法工序全流程建档留存，固定核心配方；常态化开展师徒传习与技艺实操交流，培育青年学徒20余名，从源头守住非遗内核。

二是深化提质创新，激活产业发展动能。立足企业自有2300㎡标准化生产车间、200㎡非遗产品展示场馆，构建“养殖+加工+销售”全产业链，与周边1000余户肉牛养殖户签订保底收购协议，稳定原料供给的同时带动农户稳定增收。联合高校以现代食品科学优化腌制时长、卤制温控等关键参数，在古法基础上实现传统工艺标准化量产。

三是多维拓展市场，放大非遗品牌效应。深挖徐氏酱卤技艺价值，开发酱牛腱、筋头巴脑等多款衍生产品，开拓餐饮集采、节日礼品、政企采购三类终端市场。线下进驻全国31个省区320余个城市超商、景区，利用厂区打造非遗研学打卡地，延伸农旅附加收益。线上搭建“企业自播+达人合作”销售矩阵，配套云仓配送体系，借力“四季非遗购物月”活动，带动销售额680万元。产品获评“内蒙古礼物”并多次入选区域文旅推介名录，非遗品牌影响力持续提升。