中秋、国庆佳节将至，肉类食品消费进入高峰期。为切实防范肉食类食品安全风险，保障广大群众节日期间饮食安全，元宝山区市场监督管理局组织开展节前肉食类食品安全专项检查行动，聚焦农贸市场、生鲜超市、肉食门店、餐饮单位、肉制品小作坊等重点场所，对猪肉、牛羊肉、禽肉、冷冻肉制品、熟肉制品开展全链条监督检查，筑牢节日食品安全防线。

执法人员坚持问题导向，围绕肉品经营关键环节开展细致排查。一是核查资质证照，检查经营主体营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明是否齐全有效；二是严把进货溯源关，重点查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，督促经营者严格落实进货查验、索证索票、进货台账登记制度，严查未经检疫、来源不明、票证不全的肉品，确保肉品来源可追溯；三是排查质量风险，现场查看肉品感官性状，排查注水肉、变质肉、病死肉等问题，检查冷藏冷冻设备运行状况，核查冷链储存条件是否达标；四是规范加工经营，针对熟食卤肉店、肉制品小作坊，重点检查加工环境卫生、原料使用、添加剂使用、成品储存等情况，严厉打击非法加工、以次充好等违法行为；五是强化宣传引导，检查的同时向经营商户宣讲食品安全法律法规，压实经营主体食品安全第一责任人责任，引导商户诚信守法经营。

检查过程中，对发现的索证索票不完善、台账记录不规范、储存条件不达标等问题，执法人员现场责令立即整改；对存在重大安全隐患的经营单位，依法采取处置措施，后续将开展“回头看”，确保问题整改闭环到位。

下一步，元宝山区市场监督管理局将持续加大节日期间肉食市场巡查力度，保持监管高压态势，畅通12315投诉举报渠道，及时处置群众反映的食品安全问题，全力守护群众“舌尖上的安全”，让群众买得放心、吃得安心，保障节日市场平稳有序。