为切实规范食品经营秩序，压实食品经营主体食品安全主体责任，有效防范因储存不当引发的食品安全风险隐患，保障群众饮食安全，元宝山区市场监督管理局针对辖区商超、便利店、副食零售店等经营主体，开展食品储存条件专项监督检查，重点排查整治预包装饮用水、低温乳制品储存不规范问题，严查各类未按要求储存食品的违法违规行为。

本次检查聚焦群众日常消费高频食品，精准锁定两类突出违规储存问题。一是预包装饮用水阳光直射暴晒储存问题突出。部分经营商户将瓶装、桶装饮用水直接摆放于门店窗台、店外货架等阳光直射区域，长期接受强光暴晒。高温暴晒环境下，不仅会加速饮用水水质变质、滋生微生物，影响饮用口感和品质，还会导致塑料包装容器中的有害物质加速析出并迁移至水体中，形成严重的食品安全隐患，长期饮用此类变质污染饮用水，会损害消费者身体健康。合规储存要求饮用水必须放置在阴凉避光、通风干燥的专属区域，严禁阳光直射、高温暴晒。

二是酸奶等低温乳制品未落实冷藏储存要求。检查中发现，部分小型副食店、街边便利店存在冷链管控意识薄弱、储存操作不规范的问题，将酸奶、低温鲜奶、乳酸菌饮品等需低温储存的乳制品，脱离冷藏设备摆放于常温货架售卖，长时间常温放置。低温乳制品对储存温度有严格标准，需全程保持低温冷藏环境，常温存放会导致乳品内活性乳酸菌快速失活，加速食品腐败变质、营养成分流失，极易引发消费者肠胃不适、食物中毒等食源性安全事件，严重不符合食品安全储存规范。

针对检查发现的问题，执法人员坚持监管与服务并重、整改与普法结合的原则，现场依法开展处置工作。对存在违规行为的经营主体，当场指出储存不规范问题及潜在安全风险，依法下达整改提示，督促经营主体立即整改，及时将饮用水转移至阴凉避光区域、将低温乳制品全部移入冷藏设备规范存放，现场消除食品安全隐患。同时，对经营负责人开展精准普法宣讲，详细解读食品储存相关法律法规及标准要求，督促经营者切实提高食品安全责任意识，严格落实食品分类、分区、依规储存要求，常态化自查整改，杜绝同类问题重复发生。

下一步，我局将持续聚焦食品流通领域重点风险环节，加大日常巡查和随机抽查力度，常态化开展食品储存条件专项整治，紧盯高温季节食品储存安全风险，拓宽检查品类、扩大检查覆盖面，持续强化食品安全普法宣传，引导广大食品经营者守法经营、规范经营，全力筑牢辖区食品安全防护网，守护群众舌尖上的安全。