为进一步加强食品安全监管，切实规范餐饮单位外摆经营行为，防范化解夏季食品安全风险，保障广大群众饮食安全。近日，元宝山区市场监督管理局组织执法力量开展餐饮单位外摆食品安全专项检查，以精准监管守护群众“舌尖上的安全”。

执法人员紧扣外摆经营食品的风险点，以食品安全关键环节为抓手，细化检查内容、严把多重关口。一是严把资质准入关，严格核查经营单位营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，外摆经营项目是否在许可核准范围内，坚决杜绝无证经营、超范围经营等行为，从源头守住外摆经营准入底线。二是严把人员健康关，逐一核查接触外摆菜品从业人员的有效健康证明，严禁无健康证、健康证过期人员上岗作业，督促从业人员规范穿戴工作服、口罩、手套等防护用具，杜绝徒手接触食品等不规范操作。三是严把食材品质关，重点排查外摆菜品原材料采购、储存、加工全流程，仔细查验食材进货台账、索证索票记录，确保食材来源可溯、质量可控。四是严把操作规范关，严格检查外摆经营区域卫生条件，重点核查防蝇、防虫、防尘、等“三防”设施是否完备有效，食品盛放容器是否加盖防护，是否做到生熟分开、荤素分离、器具专用。杜绝露天裸露摆放食品、环境卫生脏乱差等问题，规范外摆食品加工、售卖全过程操作流程。同时，执法人员积极向经营者宣传食品安全相关法律法规和政策要求，督促经营者切实履行食品安全主体责任，增强食品安全意识。

截至目前，共检查餐饮外摆经营单位15家次。针对检查中发现的问题，执法人员现场指导有关经营主体进行了整改。下一步，元宝山区市场监督管理局将持续聚焦夏季餐饮食品安全监管重点，常态化开展餐饮外摆点位巡查检查，加大重点时段监管力度，不断健全长效监管机制，不定期针对问题开展“回头看”，严厉打击各类食品安全违法违规行为，全力保障广大人民群众的饮食安全。